ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA “CORTIJO DE GOBANTES” EN RAMA
El aceite de Oliva Virgen Extra “CORTIJO DE GOBANTES” en rama (sin filtrar), como su propio nombre indica no es sometido a ningún proceso, evitando incluso la filtración. Es puro zumo de aceitunas de las zonas de Córdoba/Sevilla.
Procede 100% de la variedad Hojiblanca, es un aceite muy frutado, con ligeros matices a fruta fresca como manzana, melón, etc…., y es muy agradable porque suavemente resalta el picante y amargo propios de esta variedad.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA “CAPICUA”
El Aceite de Oliva Virgen Extra “CAPICUA”, procede de una mezcla de las variedades Hojiblanca y Picual, ésta combinación le confiere un sabor característico de la zona de procedencia principalmente Jaén y Sevilla.
Hemos conseguido mantener un nivel alto de frutado además de tener su punto justo de picante y amargo, especialmente indicado para tomar en crudo, ensaladas, pan, etc...
También en fritura tiene un gran comportamiento por su alto contenido en ácido Oleico.
ACEITE DE OLIVA INTENSO “CAPICUA”
El aceite de Oliva Intenso “CAPICUA”, está compuesto por un 70% de aceite de Oliva Virgen Extra y un 30% de Oliva Refinado, por lo que su sabor y color es muy similar al del aceite de Oliva Virgen Extra.
Su utilización en crudo permite disfrutar de todos los aportes de un aceite de oliva Virgen Extra, pero con la suavidad que consigue en su mezcla con el oliva refinado.
ACEITE DE OLIVA SUAVE “CAPICUA”
El aceite de Oliva Suave “CAPICUA”, está compuesto por un 40% de aceite de Oliva Virgen Extra y un 60% de Oliva Refinado, por lo que su sabor y color son mucho más suaves que los del aceite de oliva Virgen Extra.
Por sus características es especialmente recomendable para platos donde no se quiere resaltar el sabor del aceite de oliva, así como para guisos y frituras.
ACEITE DE ORUJO
DE OLIVA “CAPICUA”
El aceite de Orujo de Oliva “CAPICUA”, líder del mercado en su segmento, se caracteriza por su calidad, ya que en su elaboración se utilizan productos de máxima calidad.
Coreysa, en sus propias instalaciones refina el Aceite de Orujo y lo encabeza con un 25% de aceite de Oliva Virgen Extra, que es el que da a nuestro “CAPICUA”, el característico sabor a aceite de Oliva Suave que lo distingue del resto de marcas.
Es un producto ideal para freír por su alto contenido en Acido Oleico, así como para guisos, etc…
ACEITE DE GIRASOL ALTO OLEICO “CAPICUA” 80% ACIDO OLEICO
El aceite de Girasol Alto Oleico “CAPICUA” es líder indiscutible del mercado. Este liderazgo es fruto de la calidad del producto, ya que contiene un mínimo del 80% de ácido Oleico (indicado en la etiqueta), por lo que su duración es del triple que la de un girasol normal.
Los fritos son más ligeros y crujientes, no mezcla sabores y aporta todos los beneficios para la salud del ácido Oleico (Omega 9), ya que supera en contenido de Omega 9 incluso al aceite de Oliva Virgen Extra.
Está especialmente indicado para los profesionales de la Hostelería, ya que soporta una temperatura de fritura de 180º sin hacer humo ni espuma y con una rentabilidad asegurada.
ACEITE DE SEMILLAS
ALTO OLEICO “CAPICUA” Coreysa, como empresa especialista en productos destinados a la “Fritura Saludable”, lleva años investigando innovaciones que nos permitan incrementar la calidad de nuestros aceites, así como el rendimiento en fritura de los mismos, con fritos más secos, crujientes y ligeros.
Este nuevo aceite de Semillas Alto Oleico “CAPICUA”, nace para cubrir el segmento de frituras realizadas con aceites de semillas, aportando una mayor calidad por su alto contenido en ácido Oleico 60%, así como su mayor resistencia a las altas temperaturas, llegando a ser hasta dos veces superior a las de un aceite de girasol o semillas normal. Aunque nace de una demanda del Canal Horeca y de sus profesionales de la cocina, también lo hemos desarrollado para el ama de casa, ya que es un aceite que se comporta mejor que los demás aceites de semillas y aporta una mayor calidad desde el punto de vista de la salud por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados.
ACEITE DE GIRASOL “CAPISOL”
El aceite de girasol “CAPISOL”, es un aceite refinado en nuestras instalaciones, y envasado en atmósfera inerte (envasado con nitrógeno) lo que significa que el nivel de peróxidos está totalmente controlado hasta la apertura del envase para la utilización del producto.
ACEITE DE SEMILLAS “CAPISEM”
El aceite de Semillas “CAPISEM” es una mezcla de Aceite de Girasol y Aceite de Soja en diferentes proporciones, su color es muy similar al aceite de girasol, y su resistencia en fritura se iguala también a un girasol normal.
Es un producto muy recomendable para frituras, ya que su precio es muy económico.
