En CAPIFRIT se unen dos de los mejores aceites para freír, el orujo de oliva y el alto oleico del 80%.

Por su alto contenido en ácido oleico y su ligero sabor y color propios del aceite de orujo de oliva, consigue transmitir a los fritos todas las ventajas del aceite de oliva pero sin sabor y con alta resistencia.

Está especialmente indicado para cocinar con un alto número de frituras, y por su relación calidad precio, se puede afirmar que está entre los más rentables de todos los "especiales para freír".

Es de los únicos productos en el mercado como “ESPECIAL FRITURAS” que especifica claramente sus ingredientes. Su color es verdoso como el oliva suave, además no se cuaja en invierno. Sin duda esto es una ventaja para el profesional, ya que le asegura trabajar con los mismos ingredientes y por lo tanto el mismo producto final durante todo el año.

El comportamiento en fritura es extraordinario por su alto contenido en ácido oleico que asegura un alto rendimiento y una gran resistencia a las altas temperaturas.

Ventajas:

- Resiste extraordinariamente bien a las altas temperaturas (el triple que un girasol convencional o semillas).

- No hace espumas ni malos olores.

- Productos más secos y crujientes.

- Se consume menos aceite en las frituras.

- No sube de volumen.